อยากเปิดร้านกาแฟ เริ่มต้นยังไง

อยากเปิดร้านกาแฟ เริ่มต้นยังไง



หากใครที่อยากเปิดร้านกาแฟสดครับ
สิ่งที่สำคัญที่สุดหากคุณอยากจะมีรายได้เป็นกอบเป็นกำ กับการทำร้านกาแฟสดครับ
1.เมล็ดกาแฟ รสชาด เป็นสิ่งที่สำคัญ รสชาดที่ดีมาจากเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ วิธีการคั่ว และแหล่งที่ปลูกครับ
2.ทำเล หากคุณอยู่ในแหล่งชุมชน มีคนวัยทำงาน หรือวัยเรียน เด็กโตครับ เช่นมหาวิทยาลัย สบายครับ หรือถนนสายใหญ่ๆที่มีรถผ่านมากๆครับ คนขับรถจำนวนมาก ชอบกินกาแฟครับ
3.ความเอาใจใส่ สังเกตลูกค้า จริงๆแล้ว การขายกาแฟ ก็เป็นงานบริการแบบหนึ่ง มีลูกค้ามาซื้อ ลูกค้าก็มีหลายๆแบบคุณต้องมีใจรักงานบริการ ก็เหมือนๆกับร้านเน็ตครับ
4.ศึกษาเค็ดลับ สูตร จริงๆข้อนี้ผมอาจจะหมายถึง ไปชิมของคนอื่นดูบ้าง รสชาดที่เขาเป็นไง ลองซื้อลองชิม เอามาปรับปรุงครับ
5.ทุน อันนี้ต้องมีครับ

เริ่มต้นยังไง
ผมก็คิดง่ายๆหลายตลบ แต่พอดีมีเพื่อนแนะนำครับ เอาที่ผมคิดแล้วกัน
1.ลองคำนวณดูว่า ที่ที่คุณคิดว่าจะขาย จะมีกี่คนซื้อ ประมาณกี่แก้ว คิดคราวกำไรแก้วละ 12 บาท คราวๆนะครับ ขาย 25ครับ หาก 30 35 ได้มากขึ้น
2.มีค่าเช่าไหม ค่าเข่าคุ้มไหม
3.จะทำร้านแบบไหน ห้องแอร์ ติดกระจก หรือไม่มีแอร์ Counter ธรรมดา เก้าอี้ สวยๆ หรือ พอนั่งได้ คำนวณออกมาเป็นต้นทุนทำร้าน
- ข้อนี้ผมเสนอนะครับ Counter ประมาณ 5000-15000 ลองหาแบบที่ชอบ อาจะจะเป็นไม้ เหมือนที่เราเคยเห็นข้างทาง หรือเป็นซุ้มเหมือนที่ขายชาไข่มุก
- เก้าอี้ มีแบบที่ขายตาม Index ชุดหนึ่ง 3000-4000 เก้าอี้สองตัวกับโต๊ะกลมหนึ่งตัว หรือ เป็นโต๊ะไม้เก้าอี้ 4 ตัว ไม้กามปู้ครับ ชุดละ 700 บาทยังไม่ทาสี แถวจัตุจักร
4.อุปกรณ์หลัก
- เครื่องชง 17000-30000 ไม่ควรแพงกว่านั้นครับเปิดร้านใหม่ยังไม่ต้องครับ เด๊วเรารู้เองว่าแบบไหนดี
- เครื่องบดเมล็ดกาแฟ อันนี้ซื้อก็ได้ไม่ซื้อก็ได้ หากเครื่องชงไม่มีที่บดในตัวก็ต้องซื้อครับ 4000-18000 เลือกดูครับ
- โหลกาแฟ 5-6 ใบ (300-500)
- ช้อนชง โลตัส แมคโคครับถูกดี
- แก้วตวง อันนี้ก็ โลตัส แมคโคครับ เป็นแก้วใส่ๆ มีสเกลบอก (250-400) ควรมีขั้นต่ำ 2 ใบครับ
- ถังน้ำแข๊ง
- ถาด, ที่เปิดนม, ที่ใส่หลอด, กระติกน้ำร้อน
- ที่ล้างแก้วครับ ต่อน้ำประปาเรียบร้อบ มีซิ้งแบบสำเร็จถังเดียวก็พอครับ
5.แหล่งซื้อ เมล็ดกาแฟ ชา ชาเขียว ชามะนาว โกโก้ และอื่นๆที่คุณอยากจะขาย อันนี้แล้วแต่ครับ มีมายมากหลายที่ หลายรสชาด คุณต้องลองว่าคุณชอบอันไหนครับ ส่วนใหญ่ก็ขายเป็นกิโล คราวๆก็มีตั้งแต่ราคา 250-450 ต่อกิโลครับ
6.หาสูตร จริงๆแล้วสูตรมีมากมาย ในเน็ตก็พอหาได้ แต่ควรมีคนแนะนำครับช่วงเริ่มต้น อันนี้ผมช่วยได้

ลองคิดเล่นว่าวันนี้คุณเตรียมสิ่งเหล่านี้เสร็จจแล้ว พรุ่งนี้ขายได้เลย จะมีโปรโมชั่น 10 แก้วแถม 1 แก้ว หรืออะไรก็แล้วแต่ครับ
หากคุณขายได้ ประมาณ 35 แก้ว ผมแนะนำเริ่มต้นที่ 30 บาทครับ น่าจะได้ 15-17 บาทต่อแก้ว ก็จะได้ประมาณ 525-595 บาทต่อวัน อันนี้กำไรนะครับ เดือนหนึ่ง 15000 ไม่ยากครับ เพื่อนผมขายได้ 70-80 แก้ว คิดเอาเองครับ
ไม่เกิน 5-6 เดือนคืนทุนครับ

อย่างร้านที่ดังๆติดถนนมิตรแถวๆมวกเหล็กผมได้ยินมาว่า ขายดีๆได้ 2-3 ร้อยแก้ว พระเจ้าจอร์จ

คิดให้ออกว่าจะขายหรือปล่าว ตัดสินใจได้ก็ลุยเลยครับ
เริ่มต้นก็ลองมองๆ ร้านแกฟาสด แถวๆบ้านก่อน เขาทำร้านยังไง มีต้นไม้ เก้าอี้แบบไหน บวกลบคูณหารดู มีทุนก็ได้เลยครับ
ตัดสินใจได้ก็หาเครื่อง หาแหล่งซื้อเมล็ดครับ และวัตถุดิอื่นๆ จะให้ผมช่วยก็ได้ จริงๆมีคนมาถามเยอะกะจะเอามาขายเหมือนกัน ไม่เอากำไรมากหรอกครับ ราคาที่ได้มีก็พอๆกับเจ้าอื่นๆ อาศัยได้ค่าน้ำมันตอนไปซื้อ

อีก 2 อย่างครับที่ต้องซื้อประจำนอกจากเมล็ดกาแฟและวัตถุดิบอื่นๆ ก็คือ
1.นมต่างๆ นมข้นกระป๋อง หรือนมข้นถุง นมจืดกระป๋อง อันนี้ต้องแมคโคครับถูกสุด หากไม่ได้อยู่ใกล้ก็อาจจะแพงนิดหนึ่ง นมจืดขวด พวกเมจิครับ เอาไว้ทำลาเต้ เซเว่นครับ
2.แก้ว ฝา หลอด ตลาดไทครับถูกสุด อันนี้กำลังหาแหล่งใหม่อยู่ครับ ให้เข้าส่งมาให้ก็มีครับ เด๊ยวจะบอกอีกทึ ทำโลโก้เองยังได้เลยครับ

ไม่รู้จะบอกอะไรอีกแล้วคิดได้แค่น้ครับ เริ่มมึนๆแล้ว เพิ่งทำคอมเสร็จ ลงโปรแกรม 18 เครื่อง

อยากรู้อะไรหรือสงสัย ถามในนี้เลยครับ คนอื่นจะได้ดูด้วย

ยินดีครับ

ไม่รู้เขียนผิดมั่งหรือป่าว